培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质以及良好的职业道德和服务意识，具备农产品质量安全检测和质量控制基本理论知识和实际操作技能，能够从事农产品质量检测、监督、管理的高等技术应用性人才。

主干课程： 国防教育、政治理论、思想道德修养与法律基础、形势与政策、体育 、大学生健康与心理卫生、大学英语、专业英语、应用文写作、计算机应用基础、基础化学、食品生物化学 、分析化学、管理学原理、财务管理与会计基础、化学检验室规划与管理、农产品感官分析技术、农产品理化分析技术、仪器分析、农产品农残分析技术、微生物基础、微生物检验技术、粮油及制品检验技术、肉及制品检验技术、农产品安全标准与法规、农产品质量控制技术、食品卫生与安全、绿色食品概论、农产品加工技术、院级选修课、就业指导。